Cupcakes de galleta

 

 

La base de las galletas es la masa de galletas de mantequilla, la básica. Están decoradas con glasa y perlas de azúcar. Ha sido el primer intento con la glasa utilizando boquilla. He utilizado el nº 2. Bastante complicado al principio, pero con la experiencia se aprende... Habrá que hacer más para seguir perfeccionando. Entretenido sí que es.

 

Para hacer la decoración de la capa superior hay que dejar secar la capa base de glasa unas 6 u 8 horas. Lo de hacer galletas decoradas entrena también la paciencia!



 



Joyas de galleta



Por fin! Las galletas prometidas han llegado! Exclusivas, personalizadas y únicas, como lo son las clases de belleza de Laura y los productos de Mary Kay.

 

La receta de la masa es la básica de Galletas de mantequilla que ya publiqué. La capa blanca es fondant, de la marca Funcakes, aunque está más bueno el de la marca Norte. Y aún más bueno el fondant de nubes casero, aunque es verdad que es un trabajo de chinos, y depende de para qué, no vale la pena. Además el fondant de nubes es mucho más difícil de trabajar, es más pegajoso... Para hacer el relieve en el fondant he utilizado un stencil, una plantilla, vaya.

 

Las perlitas de azúcar son de la marca Decorar y están pegadas a la galleta con glasa, una mezcla de clara de huevo (pasteurizada siempre es mejor) y azúcar glas. Creo que es aconsejable y más cómodo pegarlas una vez ya se ha colocado el lazo. Así se evitan accidentes y manoseos innecesarios...

 

En otra ocasión, colgaré cómo preparar la glasa y... el fontant de nubes! Para los más valientes...